1. 生吃：新鲜的莲子可以直接生吃，口感清爽，营养价值高，有助于润肺止咳。
2. 煮粥：将莲子与糯米一起煮成莲子粥，营养丰富，有助于补充体力，滋阴润肺。
3. 莲子羹：用莲子、百合、枸杞等材料熬制成羹汤，清甜可口，有润肺养阴的功效。
4. 莲子糕：将莲子粉、糯米粉等材料制成糕点，具有补益健脾、润肺止咳的作用。
5. 莲子汤：将莲子与其他药材如枸杞、红枣等一起炖煮成汤，有助于调节体内气血，增强免疫力。
6. 莲子茶：将莲子研磨成粉末，泡水冲泡成茶，具有清热润肺、养颜美容的功效。
7. 莲子炖猪肺：将莲子与猪肺一起炖煮，不仅味道鲜美，而且有益于清肺润燥。
8. 莲子炖鸡：将莲子与鸡肉一起炖煮，既可以增加营养，又有滋阴养血的作用。
9. 莲子甜汤：将莲子与红枣、百合等一起煮成甜汤，清甜可口，有助于调节气血。
10. 莲子冰糖炖雪梨：将莲子、雪梨、冰糖一起炖煮，清热润肺，适合夏季饮用。
11. 莲子粉丝汤：将莲子与粉丝、鸡蛋一起煮成汤，口感鲜美，有益于补充营养。
12. 莲子面膜：将莲子磨成粉末，加入适量的蜂蜜或牛奶，敷于面部，具有滋润肌肤的效果。
13. 莲子糖水：将莲子加入水中煮沸，加入适量冰糖，清热润肺，解暑降火。
14. 莲子饼干：将莲子磨成粉末，加入面粉、白砂糖等制成饼干，口感香甜，适合下午茶。
15. 莲子饭：将莲子与大米一起煮成米饭，口感软糯，有助于增加食欲。
16. 莲子蛋糕：将莲子粉与蛋糕混合制作而成，口感绵软，适合作为甜点食用。
17. 莲子布丁：将莲子与牛奶、吉利丁等一起制成布丁，口感细腻，有助于滋润肌肤。
18. 莲子绿豆汤：将莲子与绿豆一起煮成汤，清热解毒，有助于排毒养颜。
19. 莲子排骨汤：将莲子与排骨一起炖煮成汤，味道鲜美，有益于补充营养。
20. 莲子酒：将莲子与白酒一起浸泡，具有温补肾气、益气养血的功效。