1. 抗氧化作用：维生素C是一种强力的抗氧化剂，有助于中和自由基，减少氧化应激对细胞的损害。通过补充维生素C，可以有效保护细胞，预防氧化损伤。
2. 免疫调节：维生素C有助于增强免疫系统功能，促进白细胞的产生和活性，提高抵抗力，降低感染风险。尤其在感冒季节或疾病流行期间，适量补充维生素C可以帮助身体抵抗病原体。
3. 促进铁的吸收：维生素C能够提高食物中铁的吸收率，对贫血患者特别有益。搭配富含铁元素的食物，如瘦肉、蔬菜等，有助于改善贫血状况。
4. 维持皮肤健康：维生素C参与胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤弹性和光泽，减少皱纹的产生。适量摄入维生素C可以改善皮肤质地，促进伤口愈合。
5. 抗疲劳：维生素C是人体合成肾上腺素的必需物质，能够提高机体的抗疲劳能力，缓解疲劳感，增加身体活力。
6. 保护心血管：适量摄入维生素C有助于降低心血管疾病的风险，改善血管弹性，维持心血管系统的正常功能。
7. 改善情绪：维生素C参与神经递质的合成，有助于稳定情绪，缓解焦虑和抑郁情绪，改善睡眠质量。
总之，维生素C是一种对人体健康十分重要的营养素，适量补充维生素C有助于增强免疫力、抗氧化、维持皮肤健康等。但注意，补充维生素C也需注意适量，过量摄入可能导致副作用。在饮食中多摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、辣椒、草莓、绿叶蔬菜等，是最好的补充途径。
在选择维生素C补充剂时，建议遵循医生或营养师的建议，根据个人情况合理补充，以达到最佳效果。