怀孕期间，孕妇的饮食对胎儿的健康发育至关重要。海参作为一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和微量元素的海产品，被认为是孕妇饮食中的营养佳品。
孕妇吃海参的最佳时间一般在孕中期，即怀孕4-6个月时。这个时期胎儿的器官发育进入高峰期，对蛋白质、矿物质等营养物质的需求量增加，而海参恰好能提供这些营养物质，有助于胎儿的健康成长。
在选择海参时，孕妇应该注意以下几点：
1. 选择新鲜的海参，避免选择过期或变质的海产品。
2. 海参烹饪时尽量简单清淡，避免添加过多的调味料和油脂。
3. 食用海参时要煮熟煮透，确保食材的安全卫生。
4. 孕妇在吃海参前最好咨询医生的意见，根据个人体质和健康状况确定适量。
总之，孕妇吃海参的最佳时间是在孕中期，但在食用时需要注意选购新鲜、烹饪方式和食用量，以保证孕妇和胎儿的健康。
另外，孕妇在饮食调理上还应该多样化，均衡摄入各类营养物质，保证母婴健康。