食物中毒是指因摄入含有有毒物质的食品而导致的急性胃肠道疾病。食物中毒的症状多种多样，主要有：
1. 腹泻：食物中毒引起的腹泻可能伴随腹痛、腹胀等症状。
2. 呕吐：食物中毒后常伴随呕吐，呕吐次数较多。
3. 发热：有时食物中毒会导致发热，体温升高。
4. 腹痛：剧烈的腹痛是食物中毒的常见症状之一。
5. 头晕、乏力：食物中毒还可能导致头晕、乏力等全身不适。
处理食物中毒的关键在于尽早发现并及时处理。以下是处理食物中毒的方法：
1. 停止摄食：一旦发现食物中毒症状，应立即停止进食，以避免继续摄入有毒物质。
2. 补充水分：腹泻、呕吐会导致脱水，及时补充足够的水分十分重要。
3. 就医：如果症状严重或持续时间较长，应及时就医，接受医生的诊断和治疗。
4. 排毒：医生可能会采取适当的方法帮助排毒，如口服药物或静脉输液。
食物中毒是可以预防的。以下是一些预防食物中毒的方法：
1. 注意食品安全：购买和处理食物时要注意食品卫生，保持厨房和餐具清洁。
2. 避免食用变质食品：定期清理冰箱、注意食品保质期，避免食用变质食品。
3. 注意食用生食：生食食物容易引起食物中毒，烹饪食物要充分加热。
4. 饭前便后洗手：餐前便后要彻底洗手，避免细菌通过手部进入口腔。
食物中毒是一种常见的健康问题，通过加强食品安全意识和正确的饮食习惯可以有效预防食物中毒的发生。
如果发现自己或他人出现食物中毒症状，应及时采取措施，预防症状加重，同时也要及时就医接受专业治疗。