1. 清蒸山药
清蒸山药是一种简单又健康的做法。将山药去皮洗净，切成薄片或条状，放入蒸锅中大火蒸10-15分钟，然后淋上一点点生抽和香油，撒上葱花即可。清蒸山药保留了山药的原汁原味，口感细腻，营养丰富。
2. 红糖山药
将山药去皮切块，放入锅中加水煮熟，捞出沥干水分。另起锅，倒入适量红糖和水，煮至红糖完全融化，然后放入煮熟的山药，小火煮约5分钟即可。这道红糖山药既甜蜜可口，又有山药的营养。
3. 山药糕
将山药去皮切成小块，放入榨汁机中榨成泥状。将山药泥加入适量糯米粉、红糖和水，搅拌均匀成糊状。将糊状倒入蒸锅中，大火蒸约30分钟，取出晾凉后切块即可。这款山药糕口感软糯，甜而不腻，适合作为早餐或下午茶点心。
4. 炒山药片
将山药去皮切片，放入锅中焯水至断生，捞出沥干水分。另起锅，放入少许油，爆香蒜末，放入山药片翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味即可。这道炒山药片口感香软，清淡可口，适合搭配米饭食用。
5. 山药糙米粥
将山药去皮切块，与糙米一同放入电饭煲中，加适量水，煮制成稠稠的山药糙米粥。山药糙米粥富含膳食纤维，易于消化吸收，适合早餐或病后调养食用。
无论是清淡的清蒸山药，甜蜜的红糖山药，还是软糯的山药糕，都能让你充分享受到山药的美味和营养。尝试这些山药做法，让山药成为你餐桌上的健康美食。
小贴士：选择纹路均匀、表面光滑、无霉斑的山药，煮熟后口感更佳。在烹饪山药时，避免过度烹煮，以保留山药的营养成分。