立夏要吃什么？
吃个蛋：鸭蛋能降火解暑
在民间，有“立夏吃蛋，石头踩烂”的说法，意味着立夏吃鸡蛋，人就会满身活力。从现代营养学的角度来看，这个说法也是有一定的科学道理的。
鸡蛋相当于一个“微型营养库”，是夏天快速补充身体所需营养成分的首选食物。夏天人们由于大量出汗，体力消耗大，容易疲劳，食欲减退，这时吃一个鸡蛋，可以快速补充体力，还可以提高自身的抗病能力，有助于度过盛夏酷暑。
夏天容易出现心火旺盛的情况，可以选择食用鸭蛋来缓解。鸭蛋性凉且带有一些腥味，不仅可以平衡心火，还可以补充由于出汗较多所丢失的钠盐，恢复体力。
常喝茶：清热解暑补水分
我国江西、扬州等地有立夏饮茶的习俗。夏天酷暑炎热，经常喝茶，尤其是偏凉性的绿茶，可以让暑气顿消，起到清热解暑、利尿排毒的作用。
另外，夏季气温高，人体流失的水分较多，常喝茶可以及时补充水分。
不过，茶叶中含有茶碱，是一种中枢神经的兴奋剂，夏天喝茶消暑的同时也要注意避免出现“醉茶”的现象，不要过量饮用浓茶。建议饭后半小时再喝茶、正餐时小口喝茶，如果出现“醉茶”的症状，可及时吃点东西，喝一些白开水来缓解。
多尝新鲜：各色蔬果营养丰富
在我国苏州等地还有“立夏见三新”的习俗，指的是樱桃、青梅和麦子。其实，除了樱桃、青梅和麦子，各种各样的蔬果都值得多尝试。
营养学界有句话认为，“每天五蔬果，你的生命是彩色的”，多吃不同颜色的蔬菜水果，能摄取更均衡的营养。此外，新鲜蔬果还富含丰富的维生素和膳食纤维，维生素C可以提高机体免疫能力，还有美白、抗紫外线、防止晒黑的作用。
膳食纤维可以促进肠道蠕动，缓解便秘。
吃碗面：增加食欲补充维生素B
老百姓常说，立夏要吃面，从营养的角度来看，也是有一定道理的。天气炎热，食欲不振，吃一碗炸酱面或凉拌面，配以一些小菜，营养丰富。但吃面时需要注意以下几点。
注意隐性盐。很多人在制作面条时会加盐和小苏打（这可以算作是隐性盐），而传统的炸酱面或浇头口感偏咸，会带来额外的钠。制作炸酱、浇头时尽量减少加入盐的量，搭配的菜肴也要清淡少盐。
B族维生素不足。精白面粉做的面条本身含有较低的B族维生素，如果与面粉混合时加入小苏打，会破坏其中的维生素B。特别是经过煮面之后，又会流失很多维生素B1。建议可以选择一些粗粮面条，或在吃面时搭配一些粗粮、豆类、坚果和瘦肉，以补充维生素B的不足。
另外，不能只吃面条而不吃蔬菜。不要每次只吃一大碗面条，要搭配足量的蔬菜。面条很容易吃多，煮面时可以加入一些土豆、芋头或者白薯，这些富含淀粉的食物可以增加饱腹感，也符合粗细搭配的原则。