食材
- 姜哥土鸡肉 适量
- 大米 适量
- 香菇 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 油菜苔 适量
- 胡椒粉 适量
- 花生油 适量
- 姜 适量
1. 准备材料：将鸡块用盐、生粉、胡椒粉和少量花生油腌制，洗净油菜苔，洗净大米
2. 香菇浸泡备用
3. 将大米清洗干净，用水和花生油浸泡半小时以上
4. 大米泡涨后，将瓦煲中的大米和清水用大火烧开，加入香菇煮10分钟后，转中小火熬煮
5. 在熬煮过程中多次搅拌，一方面防止粥黏锅底，另一方面可以使粥水浓稠，熬煮半小时
6. 加入腌制好的鸡块，转大火煮
7. 加入姜丝，搅拌一下
8. 加入洗净的油菜苔，搅拌至菜心煮熟，即可关火
9. 养胃治脾虚的香菇滑鸡粥
注意事项
大米适合所有体虚之人、高热之人、久病初愈、产后妇女等人群，但糖尿病患者应禁食