由于年龄的原因，老年人的新陈代谢较慢，因此需要注意各种营养元素的摄入，以保持营养均衡。适宜选择蛋白质含量较高、脂肪含量较低的食物，比如鸡肉、鱼肉、虾、蛋类、瘦肉、豆类和牛奶等。同时，老年人还应注重补充钙质，其中包括奶制品、豆制品、动物肉类和绿色蔬菜等。
老年人应该吃什么？
年龄增长导致老年人对食物中营养的吸收利用率较低，因此建议在饮食中多摄入蛋白质和各种维生素，如维生素A、维生素C、维生素B和维生素D等。此外，老年人的钙质流失较为严重，日常饮食中必须特别关注钙质的补充。
富含蛋白质的食物有：牛奶、羊奶、马奶等奶制品；动物的瘦肉部分也富含蛋白质，比如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉和鱼肉等。
富含维生素的食物有：谷物类食物，如大米、小米和燕麦，可以为人体提供所需的维生素；蔬菜类食物如菠菜、冬瓜、黄瓜、韭菜、芹菜和苦瓜，都含有各类维生素；水果类食物，如橘子、柚子、桃子、苹果和梨等。
富含钙质的食物有：奶制品中的钙质含量较高，例如牛奶、奶粉和酸奶，不仅富含钙质，还富含优质蛋白质。豆制品中的钙含量也相对较高，并且富含蛋白质。绿叶类食物是很多人经常忽略的补钙佳品。
老年人健康饮食的原则
1、增加粗粮
建议老年人每天的主食中增加粗粮的比例，可预防便秘，并有利于肠道蠕动和促进消化。同时，适当户外运动和接受阳光照射有助于预防骨质疏松。
2、饮食宜清淡
老年人的饮食宜清淡，要注意低糖、低盐和低脂饮食，避免食用油炸食品和甜饮料。
3、不吃隔夜菜
隔夜菜的营养流失较大，老年人长期食用易导致营养不良和免疫力下降，从而引发各种疾病。此外，老年人的胃肠吸收能力较弱，隔夜食物更容易引起消化不良。