温性食物
羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，适量多吃可提高御寒能力。相反，鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、西瓜、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃。
产热食物
低温会对人体内分泌及消化系统产生一定影响，使蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质代谢、分解加快，能量消耗相对增加。因此，冬季应当增加蛋白质、脂肪和碳水化合物这三类产热营养素的摄入，如主食和含少量糖分的甜食，尤其是鱼类、奶类等富含优质蛋白质和脂肪的食物，炒菜时可适当多放一些植物油。
富含蛋氨酸食物
低温使人体尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代谢加快。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基，这些甲基可由蛋氨酸提供。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，而芝麻、葵花子、叶类蔬菜等食物富含氨基酸。老年人可以适当食用猪血，因为猪血中的氨基酸比例与人体非常接近，容易吸收，适合消化功能减退的老年人食用。
富含维生素食物
低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。例如，维生素A能增强人体耐寒能力；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，冬季应适量增加富含维生素A的食物，如动物肝脏、胡萝卜、南瓜等，以及富含维生素C的新鲜蔬菜、水果等。
富含钙食物
研究证明，寒冷与饮食中矿物质缺乏有关，尤其是缺钙，会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。因此，冬季可以多食用富含钙质的食物，如牛奶、豆制品、虾皮等。此外，根茎类蔬菜中含有大量矿物质，如胡萝卜、地瓜、莲藕、大葱、土豆等，经常食用也能增强人体的抗寒能力。