维生素D是一种脂溶性维生素，也是人体必需的维生素之一，对于人体的生长发育和维持健康有着重要的作用。维生素D能促进人体对钙和磷元素的吸收，还能促进皮肤细胞的生长和分化，调节身体的免疫功能。如果人体缺乏维生素D，幼儿会患佝偻病，成年人会患骨质软化症。
维生素D是什么
维生素D（简称VD）是一种脂溶性维生素，属于环戊烷多氢菲类化合物，与固醇结构相关，主要功能是预防佝偻病，最主要的形式有维生素D3和维生素D2。维生素D3通过人体皮肤中的7-脱氢胆固醇在紫外线照射下合成，而维生素D2则通过植物或酵母中的麦角固醇在紫外线照射下合成。
维生素D的作用
维生素D的主要作用是促进小肠粘膜细胞对钙和磷的吸收。1,25-二羟基维生素D3可以促进钙结合蛋白的合成，从而促进钙的吸收。此外，维生素D也可以促进钙盐的更新和新骨生成，增加磷的吸收并促进肾小管细胞对钙和磷的重吸收。因此，维生素D可以提高血钙和血磷浓度，有利于新骨生成和钙化。
此外，维生素D还可以促进皮肤细胞的生长和分化，并调节免疫功能。一般成年人经常接触阳光不会缺乏维生素D，但婴幼儿、孕妇、乳母以及不常外出活动的老人需要增加维生素D的摄入量至每日10μg（相当于400国际单位）。
维生素D的来源
维生素D主要来源于富含脂肪的海鱼、动物肝脏、蛋黄和奶油等食物，鱼肝油中的维生素D含量较高。