食材
- 鸡蛋 4个
- 豆油 适量
- 食盐 适量
- 凉开水 适量
准备一个二号大碗，半杯凉开水（一定要凉开水），四个鸡蛋，一双筷子。
1将鸡蛋打入碗内，并充分搅碎
将鸡蛋打入碗内，并充分搅碎。
将事先准备好的半杯凉开水倒入搅好的鸡蛋内，并加入一勺盐和适量的豆油，然后搅匀。
用锅烧开适量的水，水量以不超过碗高度的2/3为宜。水烧开之后将搅好的鸡蛋（连同碗）放入锅内。
2盖上锅盖，用小火开始蒸鸡蛋糕
盖上锅盖，用小火开始蒸鸡蛋糕。每七八分钟打开一次锅盖，防止鸡蛋糕变老。
注意事项
加入碗内的水一定要用凉开水。
蒸鸡蛋糕时间不宜过久，防止鸡蛋糕变老。