日常生活中，我们经常会熬一些小米粥，因为它是一种粗粮，不仅富含营养，而且容易被身体吸收，还有助于增加食欲。那么，该如何煮小米粥呢？下面我们一起来了解一下吧。
如何煮小米粥
1、浸泡：在煮粥之前，先将小米用冷水浸泡半小时，让小米膨胀开。这样做的好处有两点：一是可以节省煮粥的时间；二是在搅拌粥的过程中，小米不易糊底，从而煮出的粥口感更好。
2、用开水煮：很多人认为用冷水煮粥比较好，但事实上，真正的专家都会使用开水来煮粥。为什么呢？因为使用冷水煮粥很容易糊底，而使用开水则不会有这个问题，而且煮粥的时间更短。
3、火候把控：先用大火煮沸，然后转为文火煮约30分钟。请不要小看火候的掌控，它直接影响到粥的香味！
4、搅拌技巧：过去我们煮粥时需要不断搅拌，是为了防止粥糊底，但现在使用开水煮粥就不会有糊底的问题，那为什么还要搅拌呢？原因是为了让粥更加浓稠和颗粒饱满。搅拌的技巧是：水沸腾时适度搅拌几下，盖上锅盖并转为文火煮20分钟左右后，开始不停地搅拌，一直持续约10分钟，直到粥变得浓稠即可起锅。
5、点缀食用油：煮粥的过程中还需要加入少许食用油吗？是的，当粥煮制约10分钟后，加入少量食用油，你会发现这样不仅可以让粥色泽鲜亮，还能让口感更加滑润。
小米粥的功效和作用
1.调理脾胃
小米粥对人体脾胃有很明显的调理作用。它可以滋养血液，改善胃的功能，修复受损的胃黏膜，促进胃液分泌。对于消化不良、腹胀、腹泻和恶心呕吐等多种胃肠道问题，小米粥都有很好的调理效果。
2.助眠
小米粥中含有丰富的氨基酸，其中的色氨酸对调节睡眠起到重要作用。而小米中色氨酸的含量在谷物中是最高的，食用小米粥可以帮助人们入睡，提高睡眠质量。
3.润肠通便
小米粥中含有较多的纤维素，可以起到润肠通便的作用。因此，经常喝小米粥可以帮助促进肠道消化，排出肠道内的废物，缓解便秘问题。
以上就是关于如何煮小米粥的相关介绍，希望对大家有所帮助。祝愿大家身体健康，生活愉快！