春季养肝吃什么？
1、葡萄
葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的葡萄中含糖量高达10%～30%，主要是葡萄糖。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健胃和胃。
葡萄中富含葡萄糖和维生素，具有提高血浆白蛋白的作用，对预防乙肝这种高发疾病有很大帮助。同时，葡萄中含有生物活性物质，可消除体内的自由基，对那些肝脏功能不好的人有利于辅助治疗。
但是，吃葡萄后不能立刻喝水。吃完葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为葡萄本身具有通便润肠的功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸稀释了，葡萄与水和胃酸迅速氧化发酵，加速了肠道蠕动，就会导致腹泻。
2、枸杞
枸杞子中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等保护眼睛健康所必需的营养素，具有明目的功效。枸杞还可以提高机体免疫力，能补气强精、滋补肝肾、止渴、暖身体、抗衰老等。
春季经常食用枸杞子，还可以降低血压、血脂和血糖，防止动脉粥样硬化，保护肝脏，促进肝细胞再生。枸杞性质比较温和，一般人都可以食用，稍多也无碍，但不可过量。通常不宜与过多药性温热的补品如桂圆、红枣等一同食用。
3、韭菜
韭菜营养成分丰富，主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含有1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，同时减少对胆固醇的吸收，预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病。
中医认为，韭菜根味辛、入肝经、温中、行气、散瘀；韭菜叶味甘辛咸、性温、入胃、肝、肾经、温中、行气、散瘀，补肝肾，暖腰膝。春天吃韭菜最能助益阳气，配猪肝可以补养肝血，被称为“韭菜猪肝汤”。适用于肝病、夜盲症、便秘及肾阳不足等患者。
4、菠菜
菠菜被誉为“营养模范生”，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，能够补充人体所需营养成分。
中医认为，春天食用菠菜有助于养阳养肝。其中所含的铁质对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。春天用菠菜来煲汤最佳，菠菜汤可以清润肠胃，有助于消化，缓解饱胀感。
挑选菠菜时，要选择色泽浓绿、根部红色、茎叶不老、无抽苔开花、不带黄烂叶的。菠菜的蛋白质含量高于其他蔬菜，并含有相当多的叶绿素，尤其是维生素K的含量在叶菜类中最高，维生素K对鼻出血、肠出血有辅助治疗作用。
结语：春季是养肝的合适季节，葡萄、枸杞、韭菜、菠菜是不错的选择哦！