### 一、准备材料
制作桂花酒需准备以下材料：新鲜桂花、白酒、冰糖和清水。具体的用量根据个人口味和制作量而定，通常新鲜桂花约200克，白酒约1升，冰糖适量。但需注意，选择的白酒度数一般应在38-50度之间，以保证酒的风味更为浓郁。
### 二、挑选与处理桂花
选择新鲜的桂花是制作桂花酒的关键，建议在桂花盛开的季节去采摘，通常是在秋季。挑选时，应选择颜色鲜艳、香气扑鼻的桂花。如果买不新鲜的桂花，可以在市场上寻找较好的产品。
处理桂花时，轻轻地将桂花放入清水中漂洗，去掉杂质与灰尘。在清水中放置3-5分钟后，取出桂花，沥干水分，确保桂花的香气不被冲淡。
### 三、浸泡桂花
将清洗干净的桂花放入干净的容器中，加入白酒，确保桂花全部浸泡在酒中。搅拌均匀后，加盖密封，放置在阴凉处浸泡。浸泡时间一般为2周至1个月，这段时间里，桂花的香味会逐渐渗透到酒液中。每天可简单搅拌一两次，帮助香气均匀释放。
### 四、制作桂花糖浆
浸泡桂花的同时，可以制作桂花糖浆。在小锅中加入适量的清水及冰糖，用小火煮化糖，再加入一些桂花，炖煮5-10分钟，待糖浆浓稠后，关火冷却。冷却后的糖浆可以用来调味，提升桂花酒的风味。
### 五、过滤与调制
时间到后，打开容器，使用纱布或细筛过滤掉浸泡后的桂花，留下清澈的酒液。此时可以根据个人口味，加入之前制作的桂花糖浆，搅拌均匀。还可以适量添加一些柠檬汁，增加酸甜口感，提升饮品的风味。
### 六、装瓶与储存
将调制好的桂花酒倒入干净的瓶子中，密封储存。最好放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，酒的香气会更加持久。建议在1-3个月内饮用，此时酒味已达到最佳风味，香气浓郁，滋味醇厚。
### 七、享用桂花酒
桂花酒不仅可以独饮，还可以制作成各种鸡尾酒或用于烹饪，为菜肴增添独特风味。在宴会或家庭聚会上，桂花酒作为欢迎饮品，也会受到宾客的赞赏。无论是作为助兴饮品，还是健康养生饮品，桂花酒都是个不错的选择。
### 结语
桂花酒的制作过程虽然需要时间和耐心，但最终所得到的美味绝对值得等待。在家庭聚会上，亲自酿制的桂花酒也是一种爱的传达方式。希望每位读者都能尝试制作自己的桂花酒，享受其带来的美妙滋味。