选择新鲜螃蟹是清蒸的关键。优质的螃蟹应该活体新鲜，体重适中，壳色鲜明。
清洗螃蟹时，用清水冲洗干净，清除蟹脏和杂质。可以用刷子轻刷蟹壳，确保表面干净。
准备清蒸蟹料，可以选择葱姜蒜等调料，根据个人口味适量添加。
蒸锅内加入适量清水，水开后放入蒸架，再将螃蟹码放在蒸架上，注意让螃蟹均匀分布，不要重叠。
大火蒸约8-10分钟，小火焖煮3-5分钟即可关火。时间不宜过长，以免影响口感。
蒸好后，撒上葱花或香菜提味，可以配以醋或姜汁作为蘸料，增加口感。
清蒸螃蟹保留了螃蟹本身的鲜美和营养，不添加多余的油脂和调料，是一道健康的夏季美食。
除了清蒸外，螃蟹还可以煮汤、炒菜等多种烹饪方式，根据个人口味选择不同做法。
总之，清蒸螃蟹既简单方便又保留了食材的原汁原味，是夏秋季节里不可多得的养生美味。