银杏果，即银杏的种子，因其形状和颜色酷似果实而得名。它含有丰富的脂肪油和蛋白质，还含有多种对人体有益的营养物质，如维生素E、铜、锌等。在传统中医养生中，银杏果被认为具有补肾壮阳、润肺止咳、增强免疫力等功效。
正确的食用方法是关键，一般可以生吃或煮食。生吃时，先去掉外皮，将内核直接食用或研磨成粉，用开水冲服，可以起到清肺润燥的作用。煮食时，可以将银杏果加入汤品或糖水中，调理身体，尤其适合于老年人和体质虚弱者。
然而，尽管银杏果有诸多好处，但也有一些禁忌需要注意。首先，孕妇和哺乳期妇女应慎食，因为银杏果具有活血化瘀的功效，可能影响胎儿或婴儿的健康。其次，个别人群可能会对银杏果过敏，食用后出现不适反应，应立即停止食用并就医。
此外，由于银杏果中含有一定量的油脂，过量食用可能导致消化不良或肠胃不适，因此每次食用的量不宜过多，一般建议每天不超过10颗。对于有慢性疾病或特殊体质的人群，建议在医生指导下食用。
综上所述，银杏果作为一种养生食材，其正确的食用方法可以带来多种保健效果，但也有一些禁忌需要注意。选择合适的食用方式，并注意个人体质和健康状况，才能更好地享受银杏果带来的健康益处。