南瓜子是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、脂肪、维生素E、锌、镁等营养成分。无论是生南瓜子还是熟南瓜子，都有其独特的营养价值。
生南瓜子通常指未经烘烤或煮沸处理的南瓜子，保留了原始的营养成分。生吃南瓜子可以更好地保留其中的维生素E和一些热敏感的营养物质，对皮肤和心血管健康有益。
然而，生南瓜子也存在一些问题，比如难以消化、口感较硬等。有些人可能对生南瓜子的口感不太适应。
相比之下，熟南瓜子经过烘烤或煮沸后，口感更香脆，更易消化。熟南瓜子的热量通常比生南瓜子略高，但是部分热敏感的营养成分可能会减少。
在日常生活中，可以根据个人口味和身体状况选择适合自己的南瓜子食用方式。喜欢保留原始营养的人可以选择生南瓜子，而对口感和消化要求较高的人则可以选择熟南瓜子。
总的来说，无论是生南瓜子还是熟南瓜子，其营养成分都有所保留，并且都是营养丰富的零食选择。关键在于个人的口味喜好和身体状况，选择适合自己的食用方式才是最重要的。