南瓜子是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有多种益处。
生吃南瓜子的好处：
- 保留了大部分营养成分，如维生素、酶等。
- 有助于降低胆固醇，促进消化。
- 富含生物活性物质，如植物酶，有助于促进新陈代谢。
熟吃南瓜子的好处：
- 去除了外壳，更易消化吸收。
- 熟瓜子口感更佳，风味更浓郁。
- 熟瓜子中的抗营养因子如酚类物质、草酸等会被破坏，降低了对人体的不良影响。
需要注意的是，无论是生吃还是熟吃南瓜子，都应适量食用。过量食用南瓜子可能导致脂肪摄入过多，增加热量摄入。
结论：生吃南瓜子能保留更多的营养成分，但熟吃南瓜子更易消化吸收。根据个人口味和消化能力选择合适的食用方式，并注意适量食用，以免引起不良反应。