桂圆干是由新鲜桂圆经过晾晒或烘干制成的干果，它保留了桂圆的香甜味道和大部分营养成分。可以直接食用桂圆干，但在食用过程中需注意以下几点：
1. **适量食用**：桂圆干虽然味道诱人，但由于其甜度较高，建议适量食用，避免摄入过多的糖分。
2. **容易上火**：桂圆干属于温热性食物，容易导致体内火气上升。对于体质偏燥热或者容易生痰火的人群，不宜多食。
3. **泡发后更佳**：为了更好地保留桂圆干的营养成分，可以将其泡发后再食用。泡发能使桂圆干更柔软，口感更佳。
4. **营养价值**：桂圆干富含多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素C、铁、锌等，对于缓解疲劳、补血养颜有一定功效。
5. **配伍注意**：桂圆干不宜与寒凉性食物同食，以免影响消化吸收，也不宜与海鲜类食物同时食用。
总体而言，桂圆干是一种美味且营养丰富的零食，适量食用对健康有益。但是，由于其热量较高和易上火的特性，特定体质的人群应注意适量，并根据个人体质选择是否食用。