马齿苋的选购与储存：选择外观鲜绿、叶片无损伤的马齿苋，最好在野外采摘或是有机市场购买。回家后用湿布包裹好，放入冰箱蔬菜室保存，避免长时间存放。
新鲜马齿苋的食用方法：马齿苋可以炒、凉拌或者作为汤料使用。清洗干净后，可以简单炒熟或者用沸水焯一下，再拌入蒜蓉和少许酱油即可食用。也可以将其切碎后加入沙拉中，增加口感和营养。
马齿苋的营养价值：马齿苋富含维生素C、维生素A以及多种矿物质如钙、铁等，对于清热解毒、滋补肝肾有很好的效果。特别适合夏季食用，可以帮助排出体内多余的热量和湿气。
马齿苋的健康食谱推荐： 1. 马齿苋炒蛋：将鸡蛋打散，加入切碎的马齿苋，少许盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。 2. 马齿苋凉拌：将焯水后的马齿苋与蒜蓉、醋、酱油混合，放入冰箱冷藏片刻后食用。 3. 马齿苋豆腐汤：将马齿苋和豆腐切块，加入清水煮沸，最后加入少许盐和味精调味即可。
总结：马齿苋作为一种野菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合在夏季食用。通过不同的烹饪方法可以保留其营养成分，为健康饮食增添多样性。
注意事项：野生马齿苋在采摘后需经过充分清洗处理，确保安全食用。另外，个别体质寒凉者应适量食用，以免影响身体健康。