1. 营养丰富：马齿苋中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、铁、钙、磷等多种营养成分。
2. 抗氧化功效：马齿苋富含维生素C和E等抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老。
3. 改善贫血：马齿苋中的铁质吸收率高，有助于增加血红蛋白，改善贫血症状。
4. 降血糖：研究发现，马齿苋具有降血糖的功效，可辅助控制血糖水平，对糖尿病患者有一定帮助。
5. 清热解毒：马齿苋具有清热解毒的作用，有助于消除体内毒素，对预防感冒等有一定效果。
6. 强身健体：马齿苋中的各种营养成分有助于增强人体免疫力，提高身体的抵抗力。
总的来说，马齿苋是一种既可以作为食物提供营养，又可以作为中草药具有药用价值的植物。适量食用马齿苋有助于促进健康，但也应遵循适量原则，避免过量食用带来的副作用。
在食用马齿苋时，可以将其炒菜、凉拌、炖汤等，保留其中的营养成分，增加食欲。但对于有特殊疾病的人群，如孕妇、患有消化系统疾病的人等，应在医生指导下合理食用，以免引起不良反应。