陈皮，是指晒干的橘子或柑橘的果皮。它在中医药中被广泛应用，既可以作为药材，也可以作为食品调味品。陈皮的主要成分包括挥发油、橙皮苷、类黄酮等。
陈皮具有理气化湿、燥湿化痰、行气止痛等功效。在中医养生中，常用陈皮来调节消化系统功能，缓解胀气、消化不良等症状。
此外，陈皮还有抗氧化、抗炎、抗菌作用，有助于增强人体免疫力，预防感冒和呼吸道疾病。
针对陈皮的食用方法，可以泡水喝，或者加入煮汤、炖煮食品中，使其香气和药效发挥到最大。
总之，陈皮作为中药材，在中医养生中有着悠久的历史和广泛的应用价值，对促进健康、预防疾病都具有重要意义。但在使用时需要根据个体情况和专业建议进行合理搭配和使用。