### 食材准备
选用新鲜的排骨和干净的海带。排骨可以选择瘦肉多、带有些许肥油的部位，这样炖出的汤更鲜美。海带需要提前泡发至软化，以便更好地释放其营养。
### 炖汤步骤
- **焯水处理**：将排骨放入冷水中焯水，去除血水和杂质，煮沸后捞出洗净备用。
- **炖煮过程**：将焯水后的排骨与海带放入炖盅或炖锅中，加入适量清水。大火煮沸后转小火，慢炖1.5至2小时，直到排骨炖至酥烂，海带呈现出柔软的口感。
- **调味品尝**：根据个人口味适量加盐、胡椒粉等调味料，使汤的味道更加鲜美。
### 营养价值
排骨富含蛋白质和矿物质，有助于补充体力和增强免疫力；海带含有丰富的碘元素和多种维生素，对甲状腺功能和皮肤健康有益。
### 小贴士
- 炖汤时可以加入少许姜片或料酒，能够去腥增香。
- 炖汤后如果剩余，可以分装冷藏保存，再次加热即可食用，味道更佳。
### 结语
排骨炖海带汤不仅美味，而且营养丰富，适合作为日常餐桌上的一道滋补佳品。通过掌握好选料、火候和调味，可以炖出口感鲜美、营养均衡的排骨炖海带汤，为家人带来健康享受。