1. 洗手：剁完辣椒后，首先要彻底洗手。可以使用肥皂和温水彻底清洁双手，确保辣椒的成分不再残留在皮肤上。
2. 使用醋：如果手已经感觉到火辣辣的刺痛，可以尝试用醋水浸泡双手。醋具有中和辣椒成分的作用，可以减轻不适感。
3. 涂抹油脂：在剁辣椒前可以先涂抹一些油脂，如食用油或润肤油。这样可以在一定程度上防止辣椒的辣味直接接触到皮肤。
4. 使用手套：在剁辣椒时，可以考虑使用一次性手套。这样既可以避免辣椒对皮肤的刺激，也能保持手部清洁。
5. 注意卫生：剁辣椒后要及时清洁工作台、刀具等工具，避免辣椒汁残留，以免触碰到后引起不适。
6. 预防措施：平时在剁辣椒或接触辣椒时，可以戴手套或使用工具进行操作，减少辣椒直接接触皮肤的机会。同时注意手部卫生，保持清洁。