茼蒿简介：茼蒿，又名春黄菊、黄花菜，是一种富含维生素C、维生素E、叶酸、胡萝卜素等多种营养物质的绿色蔬菜。
茼蒿的选购与保存：选购时应选择叶片翠绿、茎部嫩绿、没有枯黄叶片的茼蒿。保存时可以用湿纱布包裹好茎部，放在冰箱冷藏室中保存，以保持其新鲜度。
茼蒿的清洗准备：将购买回来的茼蒿放入清水中浸泡，泡去表面的泥土，然后反复漂洗几次，确保清洗干净。
茼蒿的基础做法： 1. 蒜蓉茼蒿：将茼蒿切成段，用水焯烫至断生，捞出沥干水分备用。锅中放油，加入蒜蓉爆香，然后放入茼蒿翻炒均匀，加盐调味即可。 2. 茼蒿炒蛋：将茼蒿切段，炒蛋备用。锅中放油，炒蛋至七成熟盛出备用，同锅放油，加入茼蒿段翻炒，加盐调味后加入炒蛋块即可。
茼蒿的健康功效：茼蒿富含多种维生素和矿物质，有利于促进新陈代谢，增强免疫力，预防感冒和维持皮肤健康。
茼蒿的其他烹饪方法：除了简单炒制外，茼蒿还可以用来制作茼蒿鸡蛋羹、茼蒿汤等多种美食。
茼蒿的饮食注意事项：茼蒿性寒凉，虽然味道清淡，但过量食用容易引起胃寒，不宜过量食用，尤其是在寒冷天气中。
总结：茼蒿是一种美味又营养丰富的蔬菜，烹饪方法简单易学，适合家庭日常食用。通过本文介绍的简便做法，您可以轻松地在家中享用茼蒿的健康好味。
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