茼蒿菜，是一种蔬菜类食材，富含维生素C、维生素E、叶酸、胡萝卜素、铁、钙等多种营养物质，具有以下作用与功效：
1. 补血益气：茼蒿菜中含有丰富的铁元素，有助于提高血红蛋白水平，对缺铁性贫血有一定的治疗作用。同时，茼蒿菜还含有丰富的叶酸，是孕妇、产妇和儿童的优质营养来源。
2. 清热解毒：茼蒿菜味甘、性微寒，具有清热解毒、利尿消肿的功效，可用于清热解毒、清肺润燥、清肠利便。
3. 利尿消肿：茼蒿菜中含有丰富的维生素C，具有利尿消肿的作用，有助于减轻水肿症状。
4. 防止感冒：茼蒿菜中的维生素C能够增强机体的免疫力，有助于预防感冒和感冒引发的症状。
5. 改善消化：茼蒿菜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
茼蒿菜可作为日常膳食中的一种健康食材，适量食用有益于人体健康。但需要注意的是，过量食用茼蒿菜可能导致肾结石病人加重病情，因此肾结石患者应避免食用或限量食用茼蒿菜。另外，膽囊病、膽結石患者也应慎食茼蒿菜，以免诱发胆囊疾病。
综上所述，茼蒿菜是一种营养丰富的蔬菜，具有补血益气、清热解毒、利尿消肿等多种作用与功效，适量食用对人体健康有益。但需要根据个体情况和健康状况适量食用，以免造成不良影响。