### 材料准备
1. 主料：新鲜排骨、冬瓜、姜片。
2. 辅料：葱段、料酒、盐、胡椒粉。
### 制作步骤
#### 第一步：准备工作
- 将排骨洗净，冬瓜去皮切块，姜切片备用。
#### 第二步：煮汤
- 锅中加适量水，放入排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟至排骨熟软。
- 加入冬瓜块，继续炖煮20分钟，待冬瓜熟透。
#### 第三步：调味
- 放入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味可适当添加葱段提香。
### 温馨提示
- 冬瓜煮软后不宜过久，以免影响口感。
- 汤中的姜片可以根据个人喜好增减。
### 养生价值
排骨富含胶原蛋白，有助于滋养皮肤和骨骼健康；冬瓜性凉味甘，具有清热解暑、利尿消肿的功效，适合夏季食用。
### 结语
排骨冬瓜汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夏季养生的好选择。通过以上制作方法，您可以轻松在家中为家人做一份健康美味的排骨冬瓜汤。