食材
- 菠菜 500g
- 面包渣 适量
- 面粉 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 葱花 适量
首先将菠菜去根、挑选好、洗净、控水备用。
将水烧开，将菠菜放进去焯一下，可以煮熟一点。然后立即放入冷水中进行冲洗。
1用手挤去多余的水分
用手挤去多余的水分，使其变得干燥。看，这样就能形成四个菠菜球。
将菠菜球放在砧板上剁碎，同时加入适量的葱花一起剁碎。
将剁碎的菠菜装盘，加入适量的盐、鸡精和面粉搅拌均匀，直到形成一个球状为止。
在一个平底锅中撒上适量的面包渣，将菠菜球放入其中滚动一圈，这样菠菜球就会均匀沾满面包渣。
在锅中倒入适量的植物油，刚刚能够淹过菠菜球即可。用小火慢慢炸，炸至金黄色后即可出锅。
注意事项
菠菜一定要焯水，因为其中含有大量的草酸。
放盐时可以多放一点，这次放得太少，味道有些淡。
很抱歉由于匆忙忘记拍摄油炸的过程，一定要用小火慢慢炸至金黄色。