苦瓜干的功效与作用

苦瓜干中含有丰富的维生素C、维生素B1、B2和胡萝卜素等，具有增强免疫力、延缓衰老的作用。

苦瓜干中的苦味成分有助于促进消化液分泌，增进食欲，有利于消化。

苦瓜干中的苦瓜素具有降糖、降脂的功效，对于糖尿病、高血压等慢性病有一定的辅助治疗作用。

苦瓜干中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

苦瓜干虽然具有诸多功效，但由于其苦味较重，不宜食用过量，尤其是脾胃虚寒、脾胃功能不佳、孕妇和幼儿慎食。

在食用苦瓜干时，可以将其泡软后煮汤、炒菜或者泡茶饮用，以减轻苦味。