苦荞茶源自苦荞谷物，经过一系列加工制成。它富含多种营养成分，如维生素、矿物质、蛋白质等，因此被认为有益于人体健康。
根据中医理论，苦味食物具有清热解毒、燥湿利尿的功效。苦荞茶属于苦味食物，因此适合在夏季或湿热天气饮用，可以起到清热解暑的作用。
然而，尽管苦荞茶有诸多好处，但是饮用量也需要适度控制。过量饮用苦荞茶可能会导致胃肠不适、睡眠不佳等问题。一般来说，每天饮用1-2杯苦荞茶为宜，如果有特殊情况，如体质虚弱或有疾病，建议咨询医生。
另外，对于需要减肥或控制血糖的人群来说，苦荞茶也是一种不错的选择。但同样需要注意饮用量，过量摄入可能会适得其反。
总的来说，苦荞茶作为一种养生饮品，饮用量应该适度控制。在享受其清香的同时，也要注意保持身体的平衡，避免过量带来的不适。