苦荞茶是采用苦荞麦为原料制成的茶类饮品，含有多种营养成分和生物活性物质。
1. 降血脂功效：苦荞茶中的茶氨酸、咖啡碱等成分有助于降低胆固醇水平，从而起到调节血脂和保护心血管健康的作用。
2. 抗氧化作用：苦荞茶含有丰富的多酚类物质，具有很强的抗氧化能力，可以中和自由基，减少氧化损伤，起到抗衰老和防癌的作用。
3. 清热解毒：苦荞茶具有清热解毒、消炎杀菌的功效，适合感冒发热、喉咙疼痛等情况下饮用。
4. 帮助减肥：苦荞茶富含膳食纤维和鞣酸等成分，有助于促进肠道蠕动，减少脂肪吸收，有助于减肥瘦身。
5. 改善睡眠：苦荞茶中含有丰富的多种氨基酸，有助于镇静神经、促进睡眠，适合失眠、焦虑者饮用。
苦荞茶作为一种健康饮品，不仅口感独特，而且具有多种功效，适合各个年龄段的人群饮用。
在饮用苦荞茶时，应注意适量，过量饮用可能会导致一些不良反应，如口干、口苦等。同时，对于肝肾功能不全者以及孕妇儿童应慎重饮用。