1. 清炒莲藕：将莲藕去皮切片，用清水浸泡片刻，沥干备用。锅中放少许油，将莲藕片煸炒至微黄，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
2. 莲藕炖鸡汤：将鸡肉切块，莲藕去皮切片，生姜切片备用。将鸡肉、莲藕、生姜放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。
3. 莲藕糖醋：将莲藕切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。锅中放少许油，加入莲藕片翻炒片刻，倒入适量糖、醋、酱油，炒匀即可。
4. 酥炸莲藕圈：将莲藕去皮切成薄片，用料理机切成薄片后放入碗中，加入适量盐、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀。锅中放油，烧至七成热，将莲藕片一片片放入炸至金黄色，捞出沥油即可。
5. 莲藕炒肉丝：将猪肉切丝，莲藕去皮切丝备用。锅中放油，烧至七成热，加入莲藕丝煸炒片刻，再加入猪肉丝炒至熟，调入适量盐、酱油即可。
6. 莲藕汤：将莲藕去皮切块，加入清水煮沸，转小火炖煮1小时，加入适量冰糖，继续炖煮30分钟即可。此汤清甜可口，适合夏季饮用。
7. 莲藕糕：将莲藕切丝，放入搅拌机中搅打成泥状，加入适量面粉、鸡蛋、糖，搅拌均匀。将混合物倒入蛋糕模具中，蒸熟即可食用。
8. 莲藕炒鸡蛋：将莲藕切片，鸡蛋打散备用。锅中放油，加入莲藕片翻炒片刻，倒入鸡蛋液，炒至熟，加盐调味即可。
9. 莲藕排骨汤：将排骨洗净焯水，莲藕去皮切块备用。将排骨、莲藕放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。
10. 莲藕糖水：将莲藕切片，放入锅中焯水捞出备用。锅中加入适量水和冰糖，煮至糖水粘稠，加入莲藕片煮片刻即可食用。
11. 莲藕炒虾仁：将虾仁洗净备用，莲藕去皮切片。锅中放油，加入莲藕片煸炒片刻，再加入虾仁炒至熟，调入盐、鸡精即可。
12. 莲藕鸡丝汤：将鸡肉切丝，莲藕去皮切片备用。将鸡丝、莲藕片放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。