胃炎是指胃黏膜发生炎症的疾病，其主要症状包括：1. 胃部不适：包括胃痛、灼热感、胃胀等。2. 消化不良：食欲不振、恶心、呕吐等。3. 上腹部疼痛：持续性或间歇性的上腹部不适感。4. 食欲减退：对食物失去兴趣或食欲下降。
预防胃炎的关键在于正确的饮食和生活方式：1. 饮食方面，避免过于油腻、辛辣、刺激性食物，多食用易于消化的清淡食物，如蔬菜、水果、清汤等。2. 注意饮食卫生，避免食用变质食品或生冷食物，避免饮酒和吸烟。3. 生活方式上，保持良好的生活规律，避免过度劳累和情绪紧张，保持心情愉快。
此外，对于已经患有胃炎的人群，还应该注意以下几点：1. 规律就餐，避免过度饥饿或过饱。2. 尽量少吃或不吃刺激性食物和药物，如辣椒、咖啡、酒精等。3. 定期复查，及时调整治疗方案。
总之，胃炎症状多种多样，但通过正确的饮食和生活方式调整，可以有效预防和缓解胃炎的发作。如果出现胃部不适症状，应及时就医，接受专业治疗。