菱角，又称为“菱藕”，是一种水生植物的果实，常用于烹饪和药用。它富含多种营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。
菱角具有清热解毒、利水消肿、健脾开胃的功效。在中医养生中，常用菱角来清热解暑、利尿通便、滋阴润肺。尤其适合夏季食用，能够帮助身体清热解渴，增强体质。
此外，菱角还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持消化系统的健康。
然而，尽管菱角具有诸多的营养和药用价值，但也存在一些潜在的副作用需要注意。首先，菱角中含有一种称为氰酸甙的物质，如果食用不当或过量摄入可能会引起中毒反应。因此，在食用菱角时，应适量烹饪并确保煮熟，以降低氰酸甙的含量。
此外，个别人群对菱角可能存在过敏反应，如出现过敏症状应及时就医处理。
综上所述，菱角作为一种营养丰富的食材，具有多种功效和作用，但在食用时也需要注意适量和方法，以免引起不良反应。在日常饮食中，可以适量添加菱角，以增加营养，促进健康。