石菖蒲，学名为Acorus tatarinowii Schott，是一种多年生草本植物，属天门冬科，具有浓郁的芳香味。其根茎部分是常用的药用部位，被广泛用于中医养生和药物制剂中。
石菖蒲具有镇静安神、舒筋活血、消食化积等功效。在中医中，石菖蒲常被用来治疗神经衰弱、失眠多梦、头痛眩晕等症状。其具有温补阳气、开窍醒脑的作用，对于提高记忆力、注意力也有一定帮助。
此外，石菖蒲还具有驱虫、解毒、止咳化痰的功效。对于肠道寄生虫引起的腹痛腹泻、中毒引起的呕吐腹泻等症状，石菖蒲也有一定的疗效。
关于石菖蒲的吃法，可以采用多种方式进行食用。最常见的是制成石菖蒲茶。将石菖蒲干燥后，切成小片或研磨成粉末，加入开水冲泡，即可饮用。此外，也可以将石菖蒲与其他药材搭配熬汤或煮粥，增加药效。
需要注意的是，石菖蒲具有一定的毒性，过量食用可能导致中毒反应。因此，在食用石菖蒲时应量力而行，避免过量食用，尤其是孕妇、儿童和体质虚弱者。
总的来说，石菖蒲作为一种药食同源的草药，在中医养生中有着广泛的应用价值。正确地了解其功效与作用，并掌握适当的吃法，可以更好地发挥其养生效果，但同时也要注意避免食用过量，保证健康安全。