苦荞茶源自于苦荞芽，经过烘焙或加工而成。它含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康有着诸多好处。
首先，苦荞茶具有调节血糖的作用。苦荞茶中含有的多糖成分能够帮助调节血糖水平，有助于预防和控制糖尿病。
其次，苦荞茶有助于降低血脂。苦荞茶中的黄酮类化合物和多酚等成分能够有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，减少心血管疾病的发生风险。
此外，苦荞茶还具有抗氧化的功效。其中的茶多酚和维生素C等成分能够清除体内的自由基，延缓细胞老化，保护身体健康。
最后，苦荞茶还有助于促进消化。苦荞茶中的纤维素和鞣酸等成分能够促进肠道蠕动，增强消化功能，预防便秘等肠道问题。
综上所述，苦荞茶不仅是一种美味的饮品，还具有多种健康益处，适量饮用对身体健康有着积极的促进作用。