选择好的银耳是煮出胶的关键。优质的银耳表面洁白，无杂质，质地均匀，手感柔软。
在煮银耳汤之前，最好先将银耳泡发，泡发时间最好在2-3小时左右。泡发过程中，可反复更换清水，确保将银耳上的杂质、碎屑洗净。
泡发后的银耳要剔去硬茎，只留下软黄的部分。将泡发好的银耳洗净沥干水分备用。
选用炖盅或炖盆炖制银耳汤。将洗净的银耳放入炖盅或炖盆中，加入适量的水，水量以淹没银耳为宜。
炖制时，火候要掌握得当，可以选择小火慢炖。炖制的过程中，可以根据个人口味适量添加冰糖、枸杞等配料。
炖制时间一般在1-2小时左右，直至银耳炖至透明状、出现胶质为止。炖好的银耳汤口感醇厚，味道香甜，营养丰富。
炖好的银耳汤可根据个人口味适量添加冰糖、枸杞等配料，增加风味。每周适量饮用银耳汤有助于滋阴润肺、养颜美容，是一道非常适合女性朋友的养生美食。
总的来说，煮银耳汤能煮出胶需要选用优质的银耳，掌握好火候，适量添加配料，并耐心等待炖制完成。经常饮用银耳汤对于保持健康、美容养颜具有积极的作用。