银耳汤是一道以银耳为主要食材熬制而成的汤品，被称为是一种养生佳品。银耳中含有丰富的胶质和营养物质，对皮肤、肠胃等方面有一定的滋补作用。
隔夜的银耳汤是否能喝，主要取决于存放的环境和时间。一般来说，如果将煮熟的银耳汤放置在常温下超过2小时，就容易让细菌繁殖，导致汤品变质。因此，最好在煮好后立即将剩余的银耳汤存放入冰箱，保持低温保存。
如果银耳汤被放置在室温下超过2小时，或者经过冰箱存放等条件，出现异常变质的迹象，比如有异味、变质、发霉等情况，就不建议再食用。
尤其是夏季，气温高温，容易滋生细菌，更要注意及时冷藏。建议饮用银耳汤前，先闻一闻是否有异味，如果有异味或怀疑变质，不要喝，以免造成食物中毒。
总的来说，为了保证食品安全，最好是煮银耳汤时控制好分量，避免出现剩菜剩饭隔夜问题。若有剩余，及时冷藏保存，尽快食用完毕，减少细菌滋生的机会，确保食品的新鲜和营养。