陈皮水是指用干燥的陈皮泡水饮用的一种养生方法。陈皮是晒干的橙、柚等柑橘类果皮，经过一段时间的保存后，其味道更浓郁，营养成分也更为丰富。
喝陈皮水有助于消化。陈皮含有丰富的挥发油和果胶等成分，能够促进消化液分泌，帮助消化食物，缓解胃肠不适。
陈皮水还具有清热解毒的作用。在中医养生中，陈皮被认为具有清热解毒、化痰止咳的功效，能够帮助人体排毒，提高免疫力。
喝陈皮水还有助于调节情绪。陈皮中的芳香物质能够刺激神经，有助于提神醒脑，缓解压力，改善情绪。
此外，陈皮水还可以帮助清口。口中有异味时，喝一杯陈皮水可以起到清口的作用，使口气清新。
总的来说，喝陈皮水是一种简单而有效的养生方法，不仅可以改善消化功能，还能清热解毒、调节情绪，对于保持身体健康有着积极的作用。但是，因个人体质不同，建议在饮用陈皮水之前咨询医生或中医师的建议，以免对健康造成不良影响。