陈皮，即晒干的橘子或柑橘的外皮，在中医养生中有着悠久的历史。其性味苦、辛、温，归肺、胃经，具有理气化湿、行气止咳、健脾化痰的功效。
陈皮泡水的制作方法简单，通常是将干燥的陈皮切碎后加入热水中浸泡，静置一段时间后即可饮用。不少人喜欢加入蜂蜜或者枸杞、菊花等进行调味，以增加口感和功效。
喝陈皮泡水有助于改善消化不良，特别是在进餐后饮用，有助于促进胃肠蠕动，缓解胀气和消化不良的症状。
陈皮还含有丰富的维生素C和类黄酮等抗氧化物质，能够帮助清除体内的自由基，延缓衰老，对皮肤的保健作用显著。
在中医养生理论中，陈皮泡水还被认为有助于调节情绪，平抚焦虑和紧张情绪，有时甚至被用来辅助治疗轻度抑郁症。
需要注意的是，陈皮泡水不宜过量饮用，特别是对于体质虚寒、脾胃功能较弱或者容易上火的人群，可以适量饮用并根据自身情况调整泡水时间和浓度。
总之，陈皮泡水作为一种传统的养生方法，无论是从中医理论还是现代科学的角度来看，都具有一定的保健和促进健康的功效。适量并正确使用陈皮泡水，可以帮助人们改善身体状况，维持健康的生活状态。