甘露醇，又称山梨醇，是一种天然存在于各种水果和蔬菜中的糖醇。它具有甜味，但热量很低，是一种理想的代糖品。甘露醇已被批准用作食品添加剂，被广泛用于糖尿病食品和低热量食品中。
甘露醇的主要功效之一是它对血糖的影响较小。与葡萄糖相比，甘露醇被人体吸收速度较慢，对血糖水平的影响也较小，适合糖尿病患者食用。
此外，甘露醇还具有润肠通便的作用。由于它在肠道中被部分吸收，可以增加肠道内的渗透压，促进肠道蠕动，缓解便秘。
甘露醇还被认为对牙齿有益，因为它不容易被口腔细菌代谢，不会引起龋齿。因此，甘露醇常被添加到口香糖和其他口腔清新剂中。
虽然甘露醇有许多好处，但也有一些需要注意的地方。大量食用甘露醇可能会导致腹泻和腹痛等肠道不适症状，因此在食用时应注意控制用量。
总的来说，甘露醇作为一种食品添加剂，具有多种功效与作用，可以用于糖尿病食品、低热量食品以及口腔清新剂等产品中，但在使用时应注意适量，避免出现副作用。