当辣椒接触皮肤时，会引起灼热感，这是由辣椒素引起的化学反应。这种感觉可能让人感到不适，但通常不会造成严重伤害。
第一步是尽快冷却受灼热的部位。您可以将受灼热的手浸入冷水中，或者使用冰块包裹受影响的区域。冷却可以帮助减轻疼痛和不适。
另一个有效的方法是使用乳制品，如牛奶或酸奶。这些乳制品中含有脂肪和蛋白质，可以帮助中和辣椒素，减轻灼热感。您可以将受灼热的手浸入牛奶中，或者将湿润的毛巾沾湿在牛奶中，然后覆盖受影响的区域。
另一种方法是使用醋。醋的酸性可以中和辣椒素，减轻疼痛。您可以将受灼热的手浸入稀释的醋中，或者使用含有醋的湿润布来覆盖受影响的区域。
如果疼痛持续不退或者出现其他严重症状，建议立即就医寻求专业帮助。在等待医疗帮助的过程中，您可以继续采取上述方法来缓解疼痛和不适。
总之，当辣椒烧手时，应立即采取措施来冷却受影响的区域，并使用乳制品或醋来中和辣椒素，从而快速减轻疼痛和灼热感。如果疼痛持续不退或出现其他严重症状，务必寻求专业医疗帮助。