茼蒿，又称茼荭、茼蓬、苤蓝，是一种富含维生素和矿物质的绿色蔬菜。它具有清热解毒、利尿消肿、补血养颜等功效。
茼蒿含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B等多种维生素，能够增强人体免疫力，预防感冒和各种疾病。
茼蒿中的矿物质如钙、铁、镁等对人体健康也非常有益，能够帮助骨骼健康、补充体力。
茼蒿还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于减肥和降低血脂。
然而，虽然茼蒿有诸多好处，但也有一些禁忌需要注意。首先，茼蒿性寒，大量食用易伤脾胃，容易引起腹泻或腹痛。其次，茼蒿含有一定量的草酸，长期食用过量可能对肾脏造成损害。
因此，在食用茼蒿时，应注意适量，避免过量食用。尤其是脾胃虚寒、肾功能不全的人群，更应慎重食用。
总的来说，茼蒿作为一种常见的绿色蔬菜，具有丰富的营养价值和多种功效。但在食用过程中，应注意适量，并避免食用过量造成的不良影响。