大叶茼蒿，是一种常见的绿色蔬菜，具有丰富的营养价值。其含有丰富的维生素C、维生素K、维生素A等，还含有多种矿物质和纤维。
大叶茼蒿具有多种功效与作用。首先，它有助于增强免疫力，维护身体健康。其富含的维生素C能够增强机体的抵抗力，预防感冒和其他疾病。
其次，大叶茼蒿对眼睛保健有一定作用。其中的维生素A对视力保健非常重要，能够预防夜盲症和其他眼部疾病。
此外，大叶茼蒿还具有降血压、降血糖的作用。对于一些高血压、高血糖患者，适量食用大叶茼蒿有助于调节身体状态。
除了作为一种普通蔬菜食用外，大叶茼蒿在中医药中也有一定的药用价值。据中医药理论，大叶茼蒿味甘、性微寒，具有清热解毒、利尿通便的功效。
然而，需要注意的是，大叶茼蒿虽然营养丰富，但并非人人适宜。因此，对于个别体质虚寒、脾胃虚弱的人群，宜少食或不食。
总的来说，大叶茼蒿作为一种常见的蔬菜，不仅味美可口，而且营养丰富，具有多种功效与作用。但在食用时，应根据自身体质情况适量食用，并避免过量食用带来的不良影响。