茼蒿是一种富含营养的蔬菜，主要包括维生素、矿物质和纤维。
茼蒿富含维生素C，有助于增强免疫力，预防感冒和其他常见疾病。
茼蒿中含有丰富的叶绿素和胡萝卜素，有助于保护视力和维持皮肤健康。
此外，茼蒿还含有丰富的钙和铁，对骨骼健康和贫血预防尤为重要。
茼蒿对调节血糖和血压也有一定帮助，适合于需要控制血糖的人群食用。
在烹饪上，茼蒿可以清炒、炖汤或者凉拌，保留其营养成分的同时，提升风味。
总体来说，茼蒿不仅是一种美味的蔬菜选择，其丰富的营养成分也使其成为饮食中不可或缺的一部分。定期食用茼蒿有助于维持身体健康和提升免疫力。