1. 准备食材：清洗干净新鲜的螃蟹，可以选择活蟹或者已经处理好的螃蟹；葱姜蒜切成片备用；料酒、盐、白胡椒粉适量。
2. 处理螃蟹：将螃蟹洗净，破开蟹钳，去掉腮和腹膜；剪掉蟹脚，用刀背将蟹身压扁，以便更易入味。注意小心螃蟹的爪子，以免被夹伤。
3. 腌制螃蟹：在切开的螃蟹身上均匀撒上盐和白胡椒粉，加入少量料酒，腌制15-20分钟，让螃蟹入味。
4. 蒸煮螃蟹：将腌制好的螃蟹放入蒸锅中，撒上葱姜蒜片，大火蒸10-15分钟即可。注意不要蒸得时间过长，以免螃蟹肉过熟。
5. 出锅装盘：蒸好的清蒸螃蟹取出，将葱姜蒜片撒在螃蟹身上，即可上桌享用。可以根据个人喜好配上一些蒸鱼豉油或香醋蘸食。
6. 温馨提示：清蒸螃蟹不宜蒸得过熟，以保留螃蟹的鲜嫩口感；蒸锅中可以加入少许枸杞、红枣等食材，增加风味。另外，选择新鲜的螃蟹和搭配适量的调料是制作美味清蒸螃蟹的关键。
清蒸螃蟹是一道简单而美味的海鲜料理，清淡鲜香，适合全家共享。尝试在家亲自动手制作这道菜肴，让家人朋友共同品尝美味的清蒸螃蟹吧！