第一步：选购新鲜排骨。制作排骨汤的第一步是选购好的排骨。建议选择带有些许肉的排骨，这样会让汤更加鲜美。挑选新鲜、外表无异味的优质排骨，同时也可以根据个人口味选择带皮或不带皮的排骨。
第二步：清洗处理排骨。将购买回来的排骨洗净，用清水反复冲洗，去除表面的血水和杂质。然后将排骨泡在清水中浸泡30分钟，让血水彻底排出。再用清水冲洗几次，直到水清澈为止。
第三步：焯水去腥。将处理干净的排骨放入沸水中焯水，焯水的目的是去除排骨表面的脏东西和腥味，让汤更加清爽可口。
第四步：炖煮排骨汤。将焯过水的排骨放入煲中，加入足量的清水。可以根据个人口味加入姜片、大葱、枸杞等辅料。大火煮开后转小火炖煮约2-3小时，直至排骨变得酥烂，肉质鲜美，滋味浓郁。
第五步：调味提鲜。待排骨炖煮至口感满意后，可以根据个人口味适量加盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。也可以加入一些山药、胡萝卜等蔬菜一同炖煮，增加汤品营养。
第六步：装盘享用。将炖好的排骨汤捞起，用漏勺滤去汤中的杂质，保留干净鲜美的排骨汤汁。可以撒上一些香菜提味，然后趁热盛入碗中，味美鲜香。
第七步：小贴士。制作排骨汤时，可以搭配一些中草药如黄芪、党参、枸杞等，增加营养价值。烹饪过程中建议一直保持中小火慢炖，让汤汁更加浓郁。另外，煮好的排骨汤可以根据个人口味加入一些淀粉水勾芡，让汤汁更加浓稠。
通过以上步骤，你就可以制作出一份营养丰富又美味的排骨汤，不仅可以为全家人提供营养，还可以增加身体的抵抗力，是一道适合各个年龄层的滋补佳品。