山药作为一种营养丰富的食材，常被人们用来制作各种养生食品和药膳。然而，有时在处理山药时，去皮的过程可能会导致皮肤发生瘙痒的情况。
为了快速缓解这种手痒的不适，可以尝试以下方法：
1. **立即清洁手部**：用清水彻底冲洗受影响的皮肤部位，将残留的山药汁清洗干净。
2. **冷敷止痒**：可以用冰块或者冷水浸湿的毛巾轻轻敷在痒处，帮助缓解痒感。
3. **局部涂抹舒缓剂**：例如含有芦荟或者绿茶成分的舒缓霜，能够有效减轻皮肤瘙痒的感觉。
4. **避免搔抓**：尽量避免用手搔抓痒处，以免引起更严重的皮肤损伤。
5. **保持清洁干燥**：痒感缓解后，保持皮肤清洁干燥，避免再次接触可能导致过敏的物质。
如果痒感严重或持续时间较长，建议及时就医，寻求专业医生的帮助。以上方法仅供缓解一般性的山药引起的皮肤痒感，如有特殊情况还请咨询医生。
总之，合理处理山药的去皮过程，可以有效减少皮肤瘙痒的发生。保持正确的养生知识和方法，能够更好地享受山药所带来的营养和益处。