有些人担心吃了螃蟹后喝牛奶会中毒，这个说法源于民间传说，但其实并无科学依据。
首先，螃蟹和牛奶是两种不同的食物，它们之间并没有直接的化学反应。螃蟹含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而牛奶则含有蛋白质、脂肪、钙等营养成分。在正常情况下，同时食用这两种食物是不会产生有害物质的。
其次，螃蟹属于海鲜类食物，富含优质蛋白质和微量元素，对人体有益。而牛奶则是人类重要的营养来源之一，富含钙、维生素等营养成分，对骨骼生长和免疫力增强都有积极作用。
然而，个别情况下可能会出现不良反应。比如，有些人对螃蟹过敏，食用后可能会出现过敏反应，但这与牛奶无关。另外，螃蟹在保存和加工过程中，如果处理不当或者变质，可能会产生有害物质，导致食用后中毒。但这与喝牛奶无关。
总的来说，吃了螃蟹后喝牛奶不会导致中毒或死亡。但为了避免不必要的风险，建议选择新鲜的螃蟹，确保食材新鲜卫生，避免食用变质的食物。同时，对于个别对螃蟹过敏的人群，应注意避免食用螃蟹及其制品，而与牛奶是否同时饮用则可以根据个人习惯和喜好来决定。
综上所述，吃了螃蟹后喝牛奶并不会导致中毒或死亡，这种说法属于谣传。正确的饮食习惯和合理的食物搭配对于保持健康至关重要。