维生素B是指一类水溶性维生素的总称，包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）和维生素B12（氰钴胺）。它们在人体中不仅参与能量代谢，还对神经系统、皮肤、消化系统等多个系统起着重要调节作用。
维生素B1，也称硫胺素，是人体合成神经传导物质乙酰胆碱所必需的辅酶，参与能量代谢，特别是糖代谢，缺乏会引发脚气病等疾病。
维生素B2，俗称核黄素，对维持眼睛、皮肤和神经系统健康至关重要，也参与能量代谢过程中的辅酶功能。
维生素B3，即烟酸，有助于维持皮肤健康，促进消化系统功能正常运作，对于降低胆固醇和改善血液循环也有一定帮助。
维生素B5，又称泛酸，是合成共酶A的重要成分，参与脂肪、糖类和蛋白质的新陈代谢，对皮肤健康和神经系统功能有正面影响。
维生素B6，也称吡哆醇，是多种氨基酸代谢的关键辅酶，参与血红蛋白的合成以及神经递质的合成和分解。
维生素B7，即生物素，是生物体内的一种重要辅酶，对皮肤、头发和指甲的健康有促进作用，也与糖、脂肪和氨基酸的代谢有关。
维生素B9，也称叶酸，是胎儿神经系统发育所必需的营养素，参与合成和修复DNA，对于预防胎儿神经管缺陷具有重要作用。
维生素B12，即氰钴胺，对于红细胞的生成至关重要，参与核酸的代谢，对神经系统的正常功能维护也有不可或缺的作用。
总体来说，维生素B群是人体健康所需的重要营养成分，它们的摄入对于维持正常的新陈代谢、神经功能和皮肤健康至关重要。因此，通过科学合理的饮食结构，保证足够的维生素B摄入量，对于提升整体健康水平具有重要意义。